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Roger / 陈鸿图
v_touch2003@hotmail.com

I have been reading your guest book from the beginning, page or two a day. Often I have the energy to read and enjoy, but not write (it is difficult to explain emotions). I like the comments in different languages, even though I can read English well, and Spanish a little, and can just understand some of the words in Italian and Japanese.

Reply to Miss 顧德霞:

冬天到了，可以吃火鍋了。

薑母鴨不見得大陸朋友會喜歡那種口味，而且也買不到紅面蕃鴨。如果你有興趣，我們倒是可以教你地道的台灣羊肉爐，純正的四川鴛鴦鍋，在大陸吃不到的「台灣紅糟雞火鍋」，幾道好吃的下酒菜，以及著名的台灣小吃--「棺材板」。

在套餐方面，也可以教你很不錯的咖哩蛋包飯和蕃茄蛋包飯。

既然要開店，也要有幾樣好喝又容易調配的飲料。

飲料方面你可以賣蛋蜜乳，台灣波霸奶茶，數種特色飲料或台灣特色花茶之類。

以上種類不要多，要有特色，容易做但是不容易模仿，而且要好吃。我們可以教到你完全會。

不過，請你加盟我們「水沙蓮」，只要你掛上「水沙蓮」的名號，我們還擔心你做的不夠好吃。

也就是說，我們必定鼎力支持所有「水沙蓮」的伙伴。如果你沒有在大陸開過餐廳，你更需要加盟，因為必須要有人告訴你該如何做﹗加盟可以大幅增加你的成功率﹗

Roger很感謝你上次回覆我的問題,我想請問一下我想和你們學怎樣做羊肉爐可以嗎?如果你也會怎樣料理姜母鴨那就一起教我 ,費用你看多少.謝謝喔!　

回覆hui8050的留言:

謝謝你的留言

我不知道在揚州是否可以買到紅面鴨,在我這裡--南寧,我沒見過有紅面鴨.

昆山那裡台灣人多,應該會有薑母鴨專賣店,或許你在那裡可以找到紅面番鴨.

真不得以,你可以和當地鴨農合作,請他們代養,但是費用要詳細算好,合作細節也要談妥,台灣跟大陸做生意的手法不太一樣,總之,變數很大.

我覺得薑母鴨在南寧沒有市場,所以我沒有賣這道台灣特色菜,但是我們有羊肉爐,口碑還不錯.

如果說,你都自認為你不太會煮薑母鴨,那麼我認為你還是暫緩開店,等到你烹調技術純熟,吃過的人都完全滿意你再來開店.

開店的初期相當重要,一開始如果不好吃,那麼日後要翻身將難如登天.

如有其他疑問,歡迎來信.

v_touch@126.com

Roger

你好我想問你一下不知道你有沒有時間,我想在江蘇ㄉ楊州開一家賣姜母鴨,可是我不知道紅面鴨ㄉ來源.也不是很會煮姜母鴨 謝謝你

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Thank you.

Roger

在此要特别感谢昨晚光临南宁「水沙莲」的朋友，昨晚我们从傍晚六点之后就满座了，吃晚饭的朋友走了，又来了喝夜茶的朋友，直到过了午夜仍是宾客满堂，今天清晨将近四点我们才打佯。

〜昨夜人气鼎盛。

在此也更要感谢我们服务人员的辛劳，其中几位清晨四点才下班，但是因为星期六一早我们办有「英语角」，他们也早早就自动来帮忙。

不管我们的服务是否达到您的标准，但是他们的敬业与团结和向心力实在令人感佩。

无论如何，水沙莲将一步一脚印，着着实实地踩着稳定的步伐向前迈进，如果仍有不尽人意的地方，我们将精益求精以追求更善更美!